Вінницьке міське управління й надалі послідовно здійснюватиме нагляд за організацією харчування у дитячих колективах, з метою забезпечення найвищих стандартів безпеки, якості та збалансованості раціону для дітей.

Забезпечення дітей у закладах дошкільної та загальної середньої освіти безпечним, повноцінним і якісним харчуванням, а також створення належних умов перебування в організованих дитячих колективах залишається одним із ключових пріоритетів діяльності Вінницького міського управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області.

Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області.

На виконання Розпорядження Кабінету Міністрів України від 27.10.2023 №990-р «Про схвалення Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року», з початку поточного року фахівцями управління проводиться активна робота з контролю організації харчування в закладах освіти Вінницької міської територіальної громади. У межах цієї роботи спеціалісти управління взяли участь у комісійних обстеженнях 52 харчоблоків дошкільних та загальноосвітніх навчальних закладів.

Під час перевірок особлива увага приділялася матеріально-технічному забезпеченню харчоблоків. Найбільш поширеними недоліками залишаються: потреба у заміні зношеного обладнання (зокрема, мармітних ліній видачі готових страв), відсутність або несправність систем механічної вентиляції, недостатня кількість мийок для обробки сировини, а також відсутність резервного джерела гарячого водопостачання.

Також були зафіксовані окремі випадки порушень технологічного процесу, зокрема недотримання вимог до проведення бракеражу сирої та готової продукції, порушення порядку відбору та зберігання добових проб, а також недотримання погодженого з Держпродспоживслужбою примірного меню. У зв’язку із підвищенням вартості продуктів харчування та обмеженим фінансуванням у деяких закладах виявлено випадки невиконання норм споживання основних харчових продуктів, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305. Це, зокрема, проявлялося у виключенні окремих страв із раціону або їх заміні без погодження, а також порушеннях у складанні меню-розкладів. Окрім цього, в окремих випадках відсутній належний аналіз виконання норм харчування.

Разом із тим, за результатами перевірок не виявлено порушень щодо:

• проходження обов’язкових профілактичних медичних оглядів працівниками харчоблоків;

• проведення дератизаційних та дезінсекційних заходів;

• дотримання вимог до санітарного стану виробничих і складських приміщень;

• дотримання правил особистої гігієни персоналом;

• миття столового та кухонного посуду.

В рамках контрольних заходів фахівці управління здійснювали активну інформаційно-роз’яснювальну роботу серед працівників закладів, надавали консультації з питань дотримання гігієнічних та протиепідемічних вимог, а також щодо організації контролю за виконанням норм харчування відповідно до чинного законодавства.

За ініціативою начальника Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області Андрія Якимчука, з метою підвищення рівня обізнаності медичних працівників та недопущення у подальшому виявлених порушень, заплановано проведення семінарів для відповідальних осіб закладів дошкільної та загальної середньої освіти. Тематика таких заходів охоплюватиме питання правильного складання меню-розкладів, аналізу харчування, дотримання норм споживання та контролю якості продуктів.

Узагальнені результати комісійних перевірок буде офіційно направлено на адресу міського голови та директора департаменту освіти Вінницької міської ради для відповідного реагування та вжиття заходів.